加工辣椒会用到哪些设备？这些设备有什么优势？

辣椒是明进末年传入我国的，开始作为观赏植物，后来人们逐渐发现辣椒不但可以用来观赏，还有一定的药用价值，而且还是营养价值很高的蔬菜，也可以做为调味品，用处非常广泛。

辣椒的加工方式也有很多种，跟据用途的不同，干燥程度不同，选择不同的设备，鲜辣椒适合做辣椒酱、剁椒等产品，而干辣椒因为方便储存，易于运输所以加工出的产品种类更加多样化，加工设备主要用到切丝机、切段机、切圈机等，机械化的加工会让生产效率更加高，产品更加整齐、美观，卫生条件也比人工生产要好。

随着科技的不断发展，辣椒的加工方式越来越多，除了食用的辣椒之外，工业用的辣椒也得到了更好的发展，通过科学技术提取辣椒素、辣椒碱等，应用到各个领域。辣椒的初级加工产品主要有辣椒丝、辣椒段、辣椒粉等，深爱大众的欢迎，让辣椒加工设备在辣椒加工市场上占据了更高的地位。

不同的设备都有它自己独特的优势，滚刀式辣椒切段机适合于干辣椒的切段加工，不能用于鲜辣椒切段，鲜辣椒易于卡刀，所以鲜辣椒的加工不能使用滚刀式设备，而剁刀式设备完美的解决了这个问题，虽然生产能力没有滚刀式的强，但是对于物料的要求没有那么多，不但可以加工鲜辣椒，也能够加工干辣椒。